挑选果干的技巧一:原材料及添加剂。在果干包装的配料表一栏如果成分只有水果,那么可以算作佳。这就表示果干是和水果一样,只是水分等散失,大部分水果的营养成份以一定比例保存下来。另外添加果汁的水果干也是非常好的。但特别要注意的是,配料表中成份含有糖、糖浆、防腐剂、酸奶涂层等成分的干果,不仅不能带来营养摄入,经常食用还会给身体带来负担。
挑选果干的技巧二:加工方式。目前我们所能买到的干果的制作方式分别有:烘干,真空脱水油炸。其中不推荐的就是油炸。一般的果干制作都不会用到油炸为了保持其果干的脆度,香蕉片很多都是油炸的。油炸不仅会破坏水果中的膳食纤维等成分,还会吸入油炸给我们身体带来负担。所以水果干选择烘干和真空脱水的好,如新疆的葡萄干,红枣干,冻干草莓等,健康有营养。
挑选果干技巧三:选择本身营养高的水果干,即果干种类。选择一些颜色偏深的水果干,里面含有花青素等抗氧化成份和,具有一定的保健效果。像葡萄干, 提子干,蓝莓干,
综上所述,果干要选择烘干和真空脱水的、不含添加剂和过多糖分的。所以你知道如何挑选水果干了吗?
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