麻辣烫这种街头非常火爆的小吃，已经成为生活中一种必不可少的美食，而食客们也对麻辣烫百般依赖，老馋家不需要熬制更多更复杂的原料，直接用底料兑制成汤，速度快，成本低，而且和传统做法相比，保持了食物的自然色泽，口感又十分宜人，麻辣而不燥，辣嘴不辣心，鲜香而不腻，久吃而不厌。还有一个独到之处，那就是口味比较多，除麻辣味外，还有清爽味、酱香味、酒香味，鱼香味等，满足了不同食客的需求，这种创新颠覆了传统麻辣烫的概念，更受投资者的欢迎。
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