砂锅是北方人的最爱，在寒冷的天气里吃一碗热腾腾的砂锅，让你从头到脚都是暖暖暖的，谁说大冬天只有围着火炉，喝口热酒才可以取暖，吃一口砂锅也可以让你酣畅淋漓，温暖如春。
砂锅是一种炊具，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，依照砂锅的菜谱现在非常多，无论怎样的食物好像都可以用砂锅来烹制。利用砂锅喂出来的汤，滋味醇鲜，煨出的食品质地酥烂。
砂锅烹制食物的特点：传热快，散热慢，保温能力强。能最大限度的释放食物味道。它适用于小伙慢熬。到哪里学到美味正宗的砂锅呢？
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