烤羊肉串基本上是烧烤摊必不可少的一道美食小吃。在新疆是最有名的名族风味小吃。它与烤牛肉串不同的是要尽量将羊肉烤羊肉串技术培训学习的膻味去除掉，当然这是有技巧的。羊肉性温，经常吃对于寒凝体质的人有一定的调理作用。烤出来的羊肉串，肉嫩鲜美，口味香，口感筋道，有嚼劲。当然这烤的烤羊肉串技术培训学习过程中火候的掌握自己调料的配制都是有讲究和方法的。想学正宗烤羊肉串就来西安美食汇吧。
西安美食汇为您分享烤羊肉串的做法
原料:羊后腿肉
调料:辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料、腌渍调料。
1.将羊肉切成烤羊肉串技术培训学习小厚片;洋葱切碎;
2.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时;
3.再用铁签将羊肉片串成15串;
4.将专用铁槽加木烤羊肉串技术培训学习炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟;
5.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
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