凉面技术培训学习今天就来跟着美食汇小吃培训的师傅学学，如何制作爽口夏季凉面：
首先是面条，面条一般建议不要自己手工去做了，直接买鲜面条，比筷子细一些的圆形面条就行。而且一定要准备香油。（当然，不嫌麻烦的就自己手工制作咯）
凉面所需要的配菜：
西红柿、黄瓜 、小豆芽、 蒜、 葱、 姜、 洋葱、 香菜
香料： 八角45克、 桂皮50克 、 香砂5克 、 丁香10克、 草果10克、 千里香15克、 香草50克、 香叶30克、 小茴香30克 、 香果50克 、 花椒25克
这些在调料店都可以买到。
辣椒油制作方法：凉面技术培训学习
1、菜籽油烧开，将葱、姜、蒜、洋葱、香菜，炸金黄色捞出。
2、将带皮生芝麻炸至金黄色。
3、加粗辣椒面、秘制香料、辣椒面、醋或者白酒适量。
蒜蓉水：用菜籽油油泼蒜蓉，然后加上开水就可以。
怎么样，不难吧，主要是这些核心的料配方，按照这个比例做出来一定美味。
凉面技术培训学习在家里做凉面也是方便快捷，做生意一般西安面馆都带，当然弄个小吃餐车摆摊也是不错的选择，也算是省时省力的一种西安小吃了。
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