美食汇为您分享过桥米线制作流程：
1.先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。
2.将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，过桥米线技术培训学习汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上有一层薄油。
3.鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。
过桥米线技术培训学习美食汇有百余种特色小吃项目：
早餐系列有：豆腐脑、胡辣汤、水煎包、油条、小笼包、大包子、馄饨、锅贴、灌汤包、蒸饺等。
正餐系列有：凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、砂锅、米线、酸辣粉、火锅、串串、麻辣烫、冒菜、锡纸花甲粉、过桥米线、螺蛳粉、肠粉等。
面食系列有：扯面、油泼面、早睡眠、炸酱面、烩面、菠菜面、大盘鸡拌面、户县软面、驴蹄子面、裤带面、biangbiang面、削筋面、剪刀面、臊子面、排骨面、肥肠面、牛肉面、鸡丁面、炒四绝、酸菜烩面、重庆小面、刀削面、水饺、炒面、青椒肉丝面、酸菜肉丝面、榨菜肉丝面、剁椒肉丝面、担担面、热干面、兰州拉面、凉菜等。
特色饼类：牛肉饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、土家掉渣饼、手抓饼、酱香饼、孜然夹馍、葱花饼、金丝饼、熏肉大饼、油酥饼等。过桥米线技术培训学习
小吃车项目有：臭豆腐、烤面筋、铁板鱿鱼、铁板豆腐、烤鸡翅、香辣土豆片夹馍、油炸串夹馍等。
另外还有：黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、盖浇饭、锅巴饭、营养粥系列、蒸碗系列、卤味系列、烧烤系列等。
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