云南过桥米线技术培训学习食材：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)，熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
制作流程
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净;
2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上;云南过桥米线技术培训学习
3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油;
4.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜);
5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉;云南过桥米线技术培训学习
6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
云南过桥米线技术培训学习西安特色小吃培训西安美食汇餐饮技术研发中心拥有百余种中华名小吃，口味独特，适合各地经营。学技术，就学正宗技术。技术是否正宗，取决于口味，而且核心配方是否毫无保留的全部传授！好不好我说了不算，请您来我小吃培训中心品尝。云南过桥米线技术培训学习手把手式教学，技术毫不保留地传授，包教包会，欢迎来公司实地考察，免费品尝！学期不限优惠多多。学正宗特色小吃培训，陕西小吃培训，西安小吃培训就到西安美食汇小吃培训。学完以后后续有问题可以随时过来咨询，我们会竭诚帮助您。走创业致富之路!开启您的第一桶金！
美食汇客服电话：18091804120小王（同微信，朋友圈有现场教学视频）
公司电话：400-1598577
QQ：1528689819
网址：www.msh999.com
地址：陕西省西安市长安区凤栖西路8号 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
