辟谷最早是一种道家的修行方法，由于他能够改善人的体质，并且对疾病有很好的治疗作用，这套方法就通过道家修行者的传播，遂渐传入民间，成为养生者一种身体健康和保养的方法。
站在一般的认识角度，辟谷中的很多现象是难以让人理解的。如：人体怎么可以那么长时间不吃东西；一些有病的人通过辟谷，不吃药疾病怎么就好了；不吃东西怎么身体反而会比以前好；我们虽然疑惑，但这些现象却真实地发生了，他极大的挑战了我们的习惯性思维。要把辟谷的道理说清楚，必须明白辟谷的方法和原理!
辟谷，亦叫“断谷”、“绝谷”，即不食五谷。自古以来多有记载，《太平经》云：“少食为根，真神好洁，粪秽气昏。”古今一些高僧、道士、瑜珈行者，修持到一定层次后，往往出现“不食人间烟火”的现象，足见前人早已积累了辟谷方面的丰富经验。！辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。集秦汉前礼仪论著的《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死神。”
用现代科学阐释辟谷的原理及其功效
其一:通过现代医学研究，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害zui大。
大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。
如心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、妇科病、风湿类疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等，这些被医学界称为不是癌症的不治之症，通过辟谷均能收到意想不到的效果。
随着辟谷日程的增加，体内白血球数量超过正常的一倍或数位，来吞噬病原菌，治愈疑难杂症乃至绝症。辟谷能系统地改善和调节消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统的功能，而且无任何毒副作用――这是任何药物所不能及的。
其二:辟谷也是健美的好方法，它从根本上解决了能量的吸收问题，不仅使胖人能瘦下来，而且还能使瘦人胖起来，皮肤光泽润洁，起到双向调节作用。
其三:从气功养生、修炼的角度讲，通过定期和不定期的辟谷，可使细胞处于“缺食夺气”的状态，使人体内外气相通，产生天人合一功效，加速细胞与外界物质和能量的交换，夺取大自然的宇宙真气（灵能），同时使人更易放松入静，大脑潜能得以开发，启智开慧，是修为层次提高的捷径。同时还可降低体温，减缓人体脉捕跳动的次数，延缓衰老，健康长寿。
辟谷可以健脑益智、开发人体潜能。由于去掉了体内多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵因而得到澄清和升华。性情得以陶治，视野载阔，了悟人生，明悟真理。使人产生新的人生观和世界观，对宇宙和自然有了全新认识。
百迅辟谷以开班授课指导方式采用理论和实践操作同步进行，通过完整的辟谷体验，重新认识人体潜能，挑战自我，亲身体验中国传统养生法辟谷带给我们的种种好处。
百迅理念："以自然之道，养自然之身，修自然之心，未病先防，养生预防的健康理念，远离药物污染，崇尚最自然的养生方法"。
百迅指导状况：近几年来百迅通过不断的努力和各位爱心人士的弘扬下，分别在广东广州、中山、佛山、太原、忻州、临汾、廊坊、唐山、保定、北京、上海、石家庄、内蒙古、江苏等城市巡回开班授课指导.更多城市敬请关注.愿全国各地更多的朋友可以早日学习辟谷、因辟谷而受益！ 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
