快跟着我来做吧
回锅茄子
··用料··
酱油 4勺 长茄子 6根 五花肉 150g
青红线椒 各3根 葱白 5根
耗油 2勺 蒸鱼豉油 1勺 大蒜 4瓣
··做 法··
1 |准备材料，茄子洗净切成段，中间再切一刀剖成两半。
2 |切面朝下均匀的铺好上锅用开水蒸，电蒸锅20分钟，燃气灶15分钟。
3 |趁蒸茄子的时候把五花肉剁肉末，青红椒切碎，大蒜拍碎，葱白切小段。准备就绪进入下一步。
4 |锅内放比平时做菜稍微多一点儿的油，多一点儿就好哦，不多放也行。肉末下锅炒至微焦，所有佐料一起倒进去，煸炒2分钟。接下来依次倒蚝油、蒸鱼豉油、美味鲜酱油，然后翻炒均匀。
5 |把蒸好的茄子倒进去，翻炒一分钟。重点来了，敲黑板！用锅铲使劲压茄子，像晒被子的时候那样拍打茄子，使其充分入味。不会的话就卯足劲捣吧。
6 |全部都拍扁了再翻炒半分钟就可以出锅啦，瞧瞧，是不是特别有食欲？是不是迫不及待了？那还等什么，赶紧开饭吧:） 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
