的确，中国人的“吃货”基因是老祖宗传下来的，千百年来，上至飞禽，下至走兽，好吃的入席，不好吃的入药，但凡无毒无害，都可以拿来满足口舌之欲，甚至可以吃到“种族灭绝”。上下五千年的中华文化受此影响颇深，随着岁月变迁，各地风俗都有所改变，但饮食却始终在国人心中占据着重要地位，其中，火锅就是中国人万万戒不掉的美食。这样看来，随着生活质量的提升，火锅种类的增多，火锅市场呈现出的千亿景象就并不奇怪了。
市场上的火锅种类诸多，有以麻辣鲜香著称的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，注重汤底的鲜香的海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅等，还有菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅、酸汤鱼火锅、老北京的涮羊肉等等，这些火锅在市场上占据着较大的份额，尤其是以菌菇类为锅底的火锅更是普遍于全国。
虽说这些火锅种类已经相当齐全了，但是随着时代的变化，火锅行业也会有颠覆与革新之时，不少网红火锅店在这样的环境中应运而生，以其特色在市场上抢占先机。就拿拐角码头音乐火锅来说，且不说它的品质如何，就以其“表现”形式来看，就已经完美实现了颠覆与跨越。
市场上对拐角码头音乐火锅的评价很高，尤其是它所具备的全新的 “互动+社交”的就餐体验让消费者惊叹。
具体而言，它以音乐、社交、美食的形式为食客打造了一个自由与爱情皆可兼得的互动型音乐主题餐厅。在餐厅内可以一边吃火锅，一边听音乐会表演，实现真正的互动。目前，这家火锅店已经在全国推行，这样颠覆传统火锅的新模式也逐渐被消费者接受着。下雨天巧克力与音乐更配，那么，在拐角码头音乐火锅店就是音乐与火锅更配，试问一下，边吃火锅边听音乐是不是你的理想用餐方式？
在电视剧中，我们经常看到这样的场景，在某个重要的日子，在某家西餐厅内，男生为女性送上一枝玫瑰，斟上一杯红酒，再来首浪漫的小提琴音乐助兴……在西方的文化中尚有“音乐+美食”的定义，在中国当然也能成为流行。
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