大麦若叶青汁含有丰富抗物质、维它命、蛋白质，是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品，它可以补充膳食中因缺乏绿叶蔬菜而少摄入的维生素、矿物质、叶绿素、活性酵素、纤维素等营养素。
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