烤羊炉的炉体内部为6.5mm耐高温锅炉钢板（也可以选择1.5mm厚食品级不锈钢），炉子外部为4个厚冷轧钢板，中间为12公分硅酸铝保温材料，正常烤制3-4个小时炉子外部不会有温度，隔热保温优良，热能集中高效，降低热气损耗，烤全羊炉炉子外部有风门、碳灰盒、温度探测、烟道开关，造型有方形、圆形。外观大气质朴。要让客人满意功夫还是要到位
烤羊炉内部为一个六边形多层挂架，除了烤全羊之外、通过挂钩烤羊腿羊排、烤鸡烤鸭、烤土豆地瓜、烤山烤海鲜均可，一机多用。并不是质量有问题
不要认为烤全羊或者烤肉只是简单地将肉翻腾几下，再随便抹些酱料就万事大吉了。
如果你准备在家中烤肉，那么炭火的选择是件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃。还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。用木炭烤全羊炉
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。尽量不要放东西
“烤全羊”公司研制开发的专利产品【全羊烧烤炉】是一款崭新的烤全羊设备，与新疆、内蒙的设备相比，显得格外精巧实用，而且内部构造科学合理，十分节约果木炭燃料，大优点是节约操作时间，从而更好的保持烤全羊肥美鲜香、外酥里嫩的皇家美食特点来。新疆烤羊餐厅出炉一只烤全羊至少需要3~4个小时，而本专利烤炉仅需4~5kg果木炭，80~90分钟即可烤制出红亮亮、香嫩嫩的烤全羊来。配置了微型电机带动烧烤架，大大节约了人力物力，更重要的是降低了成本，一个烤羊师能轻松地操作10多台烤羊炉同时烤羊，这无疑是烧烤餐饮业中的一次重大突破！现将使用“烤全羊”专利产品【全羊烧烤炉】的烤羊技术贴出来，供读者参考。
1制作流程编辑
羊坯浸泡
浸泡羊坯料水的配制：大葱、大姜各2斤拍裂放入盆中，加优质啤酒2瓶、盐3两、味精2两、鸡精粉2两、水60斤，用手将大葱大姜抓挤出味，制成浸泡料水待用。
真空包装的烤全羊生羊坯打开包装，放在工作台上自然完全解冻。（冬天操作间要安装采暖设施来升温解冻羊坯）将完全解冻的羊坯放入浸泡料水中浸洗3~5分钟后捞出待用。
剪铁丝
剪铁丝：18#细铁丝原捆分成几个小份量的捆，1、四肢固定丝：取一小捆在一处剪开即成；2、躯干扎丝：另一捆分3等份剪开并双手握住两头向里对握“U”弧度即成。
缠绕烧烤架
烤羊师（双手戴棉线劳保手套）取羊坯固定架放在工作架第一层上，手杆在左手方向。取一根“四肢固定丝”对折出中心点，左手按住固定架第一根横梁和固定架竖梁的交叉点，右手缠绕横梁的右半部分，到末端5厘米处向手杆方向拉出，所有的 4根拉出铁丝部分长度一样，大约20厘米；换右手按住重合点，左手缠绕横梁的左半部，到末端5厘米处向手杆方向拉出；取第二根“四肢固定丝”折出中心点，左手按住固定架第四根横梁和竖梁交叉点，右手缠绕第四根横梁的右半部，到末端5厘米处向传动叉方向拉出，换右手按住重合点，左手缠绕第四根横梁的左半部，到末端5厘米处向传动叉方向拉出，至此羊坯固定架的“四肢固定丝”全部缠好了。 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
