余岳宋厨师长，在业内颇有声誉，而这样一位名厨学厨之初也是在新东方，余厨师长说：“还记得当年在新东方学厨的时候学的是一年制全能班，那时候还没有两年制、三年制专业，算是学得最全的了。”他自认是个普通人，做的事也很平凡，但是做了数十年一直爱岗敬业，时时处处用心做事，有一颗执着的心。
从踏入新东方的那天起，用心烹饪美食，做好每一道菜肴便是宋厨师长的信念，他的人生格言是：诚实做人，用心做菜。几十年来，余厨师长尽心尽职，认真做好每一份点心，烧好每一道菜肴，一心想着如何让消费者吃好。他的这份坚持让他成为了杭帮菜的实力大厨，成为了中国杭帮菜博物馆厨师长。
他做菜不仅注重味，也很注重色的搭配，让人看了就有食欲，赢得了消费者的一片赞扬。自始至终，对厨艺一丝不苟，选料、掌火、调味等各个工序无不殚精竭虑，精益求精，喜欢与同事在饮食之道上相互切磋探讨，不断的探索和提高自己的厨艺水平。
余厨师长的厨艺经过历练后，越来越精湛，他曾说过：“能把山珍海味做得好吃还算不得本事，只有能将青菜、萝卜这些普通的东西烹调得令人垂涎，那才叫真功夫”。
杭帮菜博物馆的领导这样评价余厨师长的菜，“闻其味道，十步以外无不垂涎三尺”，就是说人们老远闻到那香味就不禁口水直流了，不管是他做的鳕鱼狮子头，还是酱香牛肋骨、三椒多宝鱼等，其用料之精、味道之美、技艺之高，都使人为之称赞。
中国自古以来以师为尊，厨师便占有一个师字，由此可知，厨师的地位自古就是不低的。另外，古人云：“民以食为天”，在任何时候，人都离不开吃，这是厨师行业兴久不衰的根本原因。
另外，经济的不断发展，带动了餐饮行业的蓬勃发展，大大小小的餐饮类企业也随之兴起，而企业的发展离不开人才，因此，厨师人才的空缺相当严重，从而也体现了厨师行业的巨大潜力。厨师行业已成为供不应求的热门职业。 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
