牛肉面我是一直都吃不厌。在新疆待了三年，吃牛肉面的次数一把手都能数出来，不是因为忙的顾不上，而是一个甘肃人在新疆吃牛肉面总觉得不是那个味儿。想想曾经在兰州上学的时候，中午约三五个同学去吃面，进店就会喊一句：“老板，我要个细的，不要蒜苗。”真的是怀念啊！
现在有幸能在玉鼎拉面培训学校工作，了解牛肉面的文化历史，看到老师们炉火纯青的技术，尤其是那天在教室看马校长拉的一窝丝，我看的是目瞪口呆啊。我当时就想找个针穿一下，能穿到几根面条。接着拉细的、二细、三细、二柱子、三棱子牛肉面的各种形状，再后来展示的那个叫“花花公子”的面更是让在场学员惊叹不已！ 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
