鱼的吃法有很多种，酸菜鱼是人气非常高的一种，但传统的酸菜鱼在当下也存在着一些问题：上菜速度慢，从杀鱼到切片再到煮，一道酸菜鱼工序繁杂，耗费时间久，经常出现食客因等待太久而不满的情况；不管是从前还是现在，制作酸菜鱼所用到的草鱼、黑鱼或鲢鱼等，鱼刺都太多，食客吃起来不方便，还存在安全隐患；还有就是当下，酸菜鱼店层出不穷，都打着川渝的旗号，实际上做的并不正宗，而且各地人民口味不一，只是传统的酸菜鱼无法满足大家的需求。
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幸福很简单酸菜鱼米饭选用的是来自越南的深海龙利鱼，无骨无刺，不仅加工起来方便，顾客食用的时候也更便利，而且没有鱼刺卡喉咙的后顾之忧。产自深海的龙利鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，丝毫不逊色于传统酸菜鱼所用的草鱼、鲢鱼这些鱼类。
幸福很简单酸菜鱼米饭这样的一种套餐形式，做到了一两个人也能点酸菜鱼，这是传统份量大的酸菜鱼所不能实现的；套餐形式，不仅上菜速度快了，顾客食用起来也更方便，满足了顾客对快捷方便的需求；而且改成了小份之后，酸菜鱼的口味也增加了不少，不再是单一的原味，给客人提供了更多的选择。
传统的酸菜鱼也少有统一的品牌，都是自家经营，个立品牌，一直到了前几年，才有了连锁的酸菜鱼加盟品牌。到了今年，一家新型的酸菜鱼加盟品牌面世，凭借着其创新的形式和特色吸引了众多的消费者和投资者，它就是“幸福很简单酸菜鱼米饭” 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
