• 高筋面粉 500克
• 红糖 100克
• 盐 9克
• 酵母 4克
• 水 300克
• 核桃仁 150克
• 葡萄干 200克
产品制作过程：
1.将干性和湿性材料一起搅拌面团拉开光滑面膜，分出240克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀。
2.室温以温度28℃发酵60分钟。
3.将原味面团分割成80克一个，加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团擀开放入红糖30克，葡萄干和核桃个50克，卷成圆柱形。
5.将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入。
6.接口接紧。（如图）
7.放入烤盘以温度30℃，室温发酵40分钟。
8.发酵好，表面洒上低筋面粉，划上刀口。
9.以烤箱温度上火210℃下火170℃喷蒸汽烘烤30分钟。 联系我时，请说是在易分网看到的，谢谢！
