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中国是一个吃货国家，对于米线的吃法，创新出各种各样的品种，有过桥米线、砂锅米线、罐罐米线、火锅米线等多种品种，每种米线都有其独特之处。今天我们要说的是近几年非常盛行的一种米线吃法，花甲米线。
花甲米线是用锡纸将富含营养的高汤与花甲、米线密封熬制，营养价值甚高且非常美味，具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。在川渝一带十分流行，后开心花甲更是受到全国欢迎，在各个大小城市都能见到其踪迹。
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