◆ 天麻炖鸡:
材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,冻菇 50g,鸡汤 500g,调料适量。
烹制方法:将天麻洗净切,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。
食法、食量:佐餐或单食均可。
◆ 天麻肉汤:
材料:天麻、猪肉各适量。
烹制方法:天麻浸软切待用。肉做汤,加入天麻3——6g共煮。
食法、食量:、肉、汤俱食,宜常服。
◆ 天麻煮鸡蛋:
配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、1000克。先将鲜天麻切放锅内加煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法:隔日一次食。
◆ 天麻、枸杞煮猪脑:
配方制作:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副。将鲜天麻、枸杞子加文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
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