做法：
1、先把西红柿、香菜、葱清洗赶紧，切小块备用；
2、锅里放入油，烧热后把西红柿和鸡蛋一同放入锅里炒熟，乘出备用；
3、锅里放入适量的水，待水烧开后，放入龙须面，再开大火煮开，关小火把面条煮软；
4、当面条煮软后，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花，稍煮2分钟，加入适量的盐、葱花，即可出锅食用。
39食神营养提示：
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。龙须面的营养成分很高，为高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，和鸡蛋、西红柿等食材搭配在一起，营养更加丰富，大家可以按照自己的口味加入喜欢吃的菜或肉。
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