学习杂肝汤技术多肝、多肚，少要肺，杂肝汤选料一般用的羊内脏，其实味道都不错，就卫生而言少要肺。杂肝汤其实是早点，一碗杂肝汤端上来，还会捎带一个月牙饼，把饼掰开捞出汤里的杂肝夹在馍里，可以一边吃夹馍，一边喝汤。不要加醋，杂肝汤泡馍油脂没那么大，加醋会影响汤的香味，学习杂肝汤技术
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